Семена и плоды

Плод состоит из околоплодника и заключенных в нем одного или нескольких семян. Плоды разделяются на сухие и сочные. Если околоплодник при вызревании высыхает (остается 10 - 15% гигроскопической влаги) - это сухие плоды; если ко времени вызревания он содержит в себе 75 - 85% влаги - это сочные плоды.

Сухие плоды разделяются на две группы:

Нераскрывающиеся односемянные, ореховидные. Сюда относятся следующие типы:

1) семянка, или орешек,- околоплодник пленчатый, не прирастающий к семени; при наличии перепончатого крыла семянку называют крылаткой - распространенный плод древесных пород (клен, ясень, береза, ильм и др.);

2) орех - околоплодник одревесневший (например, у лещины); кедровый "орех" (сибирского кедра) - не плод, а семя; грецкий "орех" - не плод, а косточка в суховатой костянке;

3) желудь - по строению сходен с орехом, но образуется из трех плодолистиков, основанием погружен в плюску; плюска образуется следующим образом: во время цветения она состоит из чешуек, обхватывающих женский цветок, а в дальнейшем, после оплодотворения завязи, она сильно разрастается и образует чашечку, обхватывающую при основании желудь; плод долго остается скрытым в плюске, а затем быстро выставляется из нее и растет (дуб, бук);

4) зерновка - семя, плотно сросшееся с оболочкой плода. У древесных пород такого типа плодов не бывает.

Раскрывающиеся многосемянные. Сюда относятся следующие типы плодов:

1) листовка - развивается из одного плодолистика и растрескивается по одному брюшному шву (сложная листовка у спиреи);

2) боб - похож на листовку, но раскрывается по двум швам. Этот плод имеют деревья и кустарники семейства бобовых: белая акация, желтая акация, гледичия и др.;

3) стручок - двугнездный плод, раскрывающийся по двум швам; характерен для семейства крестоцветных, но у древесных пород не встречается; часто стручками неправильно называют плоды желтой акации; 4 - коробочка - одногнездный или многогнездный плод, растрескивающийся по швам, образованный из нескольких плодолистиков (ивы, тополя, самшит и др.).

Сочные плоды разделяются на ягоды и костянки. Околоплодник ягоды целиком сочный, образован из нескольких плодолистиков, обычно это многосемянной плод - одногнездный или многогнездный (смородина, клюква).

Околоплодник костянки состоит из трех слоев и, кроме сочного слоя, имеет пленчатую оболочку и твердую косточку, в которой заключено семя. Чаще это односемянной и одногнездный плод, но встречается двухсемянной и более: плоды абрикоса, крушины, грецкого "ореха".

Настоящий плод образуется из завязи; сложный плод - из многих завязей (малина, ежевика, лимонник); ложный плод - из завязи и других разросшихся частей цветка, например цветоложа и околоцветника (рябина, яблоня, груша); соплодие - в его образовании участвует не один цветок, а целое соцветие (шелковица, смоковница). Семя развивается из семяпочки после оплодотворения яйцеклетки и состоит из оболочки, зародыша и запаса питательных веществ (семядолей или эндосперм).

Шишки и семена хвойных пород

У хвойных пород плодов не образуется, так как отсутствует завязь. Семена лежат открыто (голо) на семенных чешуйках шишки. У всех хвойных семена развиваются в шишках, за исключением тисовых. Шишка - это собрание женских цветков. Она состоит из стержня и прикрепленных к нему двух родов чешуй - семенной, на которой помещаются часто по две, а иногда одна или несколько семяпочек, и кроющей (находится снаружи), покрывающей в период цветения семенную. Во время цветения кроющие чешуи часто крупнее семенных, и, наоборот, во время созревания семенные чешуи делаются значительно крупнее. Иногда кроющие становятся незаметными. Чешуи большей частью плотные, кожистые или деревянистые, иногда мясистые. Тогда шишка становится ягодообразной (можжевельник).

Мужские цветки - сережки состоят из стержня с прикрепленными к нему многочисленными пыльниками.

Почти все хвойные - однодомные растения. Форма и размер чешуй зрелой шишки имеют значение для определения хвойных.

План описания хвойных пород по шишкам и семенам

Шишки. 1 - при созревании: деревянистые, кожистые, плотные, мясистые (ягодообразные) и др.; 2 - расположение чешуй: спиральное, супротивное; 3 - форма семенных и кроющих чешуй: клиновидная, треугольная, ромбическая и др.; окраска; 4 - форма шишки: цилиндрическая, яйцевидная, шаровидная, овальная, круглая, конусовидная и др.; окраска, размер; 5 - шишки раскрывающиеся или не раскрывающиеся при созревании и другие признаки; семена. 6 - крылатые (1 - 2 крыла) или бескрылые; 7 - цвет, блеск, размер; 8 - форма: округлая, овальная, продолговатая, яйцевидная, остроконечная, треугольная, граненая, другие признаки.

Рассмотрим примеры описания шишек и семян в порядке вопросов плана (см. табл. II).

Сосна обыкновенная. 1 - семенные чешуи деревянистые, без кроющих чешуй; 2 - спиральное; 3 - семенные чешуи клиновидные, в верхней части утолщаются и оканчиваются щитком, на котором имеется выпуклый бугорок (пупок); 4 - короткие, размер около 25 мм, основание их яйцевидное; 5 - раскрывающиеся при созревании; 6 - крылатые, одно крыло покрывает одну сторону семени, отделяется от семени в виде вилочки. После отделения семени в крылышке остается отверстие; 7 - одна сторона блестящая, другая матовая; 8 - продолговато-яйцевидная.

Ель. 1 - деревянистые; 2 - спиральное; 3 - чешуи без щитка, тонкие, жесткие; кроющие чешуи незаметны; форма чешуй ромбическая с вырезанными концами; верхушка округленная или треугольная, тоньше чешуи и часто загнута кверху; 4 - длина шишки 100 - 160 мм; цвет буровато-коричневый; 5 - раскрывающиеся или рассыпающиеся; 6 - крылатые (одно крыло); крыло охватывает семя наподобие ложечки и после отделения семени остается ямочка; 7 - семя с обеих сторон матовое, темно-бурое, длина 3 - 6 мм; 8 - яйцевидно-угловатая, заостренная, имеет вытянутый конец.

Пихта сибирская. 1 - деревянистые; 2 - спиральное; 3 - чешуи без щитка, тонкие, на концах утолщения не имеют, на чешуях семенные гнезда отсутствуют; кроющие чешуи короче семенных; семенные чешуи тупые, пятиугольные, по краю мелко зазубрены, с бархатистой наружной стороной ; 4 - овально-цилиндрической формы, торчащие вверх, светло-бурые, длина до 90 мм; 5 - при созревании распадаются ; 6 - крылатые (одно крыло), крыло прирастает к семени и не отделяется от него, сплошь покрывает одну сторону семени и заворачивает на 2/3 на другую сторону; 7 - светло-буро-желтоватые, сильно смолистые, ароматические, с мягкой оболочкой; 8 - трехгранная, неправильная.

Кедр сибирский. 1 - деревянистые, короткие; 2 - спиральное; 3 - семенные чешуи клиновидные, кроющих нет; 4 - форма округло-конусовидная, толщина 40 - 60 мм, длина 45 - 80 мм; 5 - шишки нераскрывающиеся, сомкнутые; 6 - семена бескрылые с толстой оболочкой; 7 - красновато-коричневые длина 10 - 14 мм; 8 - сплюснутые или трехгранно закругленные, известны под названием кедровых "орешков".

Лиственница. 1 - деревянистые; 2 - спиральное; 3 - чешуи без щитка, тонкие, на концах без утолщений; кроющие чешуи развиты, у основания шишки они длиннее семенных, иногда темнее семенных, почти черные; 4 - длина 1 - 5 см; 5 - не распадаются, раскрываются с остающимися по выпадении семян чешуями; 6 - крылатые; 7 - кофейно-бурые; 8 - по форме крылышка семя лиственницы схоже с сосновым, но оно короче и шире, чем у сосны. Семя вдавлено в нижний угол крыла, если его снять с крылышка, на крылышке остается углубление, а не сквозное отверстие, как у сосны.

Туя западная. 1 - деревянистые; 2 - супротивное (крест-накрест расположенные чешуйки); 3 - чешуи пластинчатые, черепитчато друг на друга налегающие; чешуи центральной пары часто сросшиеся в столбик; чешуи ложкообразные, наружная поверхность гладкая, темно-коричневые, в шишке 4-5 пар; 4 - шишки в раскрытом виде 10 - 15 мм; 5 - раскрывающиеся; 6 - два мягких крыла значительно длиннее семени; 7 - бурые, 3 - 4 мм длиной; 8 - продолговатые.

Кипарис. 1 - деревянистые; 2 - супротивное (крест-накрест расположенные чешуи); 3 - щитковидные; в раскрытом виде имеют форму грибка с 4 - 6-угольной шляпкой; 4 - округлая, шаровидная или яйцевидная; шишки с центральной ножкой, серовато-бурые, до 3 см в диаметре; 5 - раскрываются осенью на второй год; 6 - семена с узкими кожистыми крыльями; 7 - темно-коричневые, длина 6 мм; 8 - трех-четырехгранные, широкие.

Задание: зарисуйте шишки хвойных пород целиком и отдельно семенные чешуи с наружной и внутренней стороны.

Вопросы для повторения

1. Какой вид имеют шишки можжевельника?

Ответ: шишки мягкие, имеют форму ягоды, круглые, длиной до 15 мм, нераскрывающиеся, в зрелом состоянии черные или красно-бурые.

2. Какой вид имеют шишки и семена лиственницы?

Ответ: шишки длиной до 4 - 5 см, семенные чешуи ложковидные, выпуклые, с рыжеватым пушком. Кроющие чешуи не видны. Семя имеет широкое языковидное крыло, которое не отделяется легко от семени.

3. Чем отличаются семена кедра сибирского от пихты сибирской?

Ответ: у сибирского кедра семена не имеют крылышек, отличаются крупными размерами по сравнению с другими хвойными, опадают вместе с шишками, а у пихты вместе с чешуйками шишек, после чего на ветке остается только стержень шишки. Семена пихты снабжены одним крылом, не отделяющимся от семени.

4. Чем отличаются семена ели от семян сосны?

Ответ: у ели семена одинакового цвета и блеска с обеих сторон, а у сосны - с одной стороны матовые, с другой блестящие. У ели семечко сидит в ложкообразном углублении, в узкой части крылышка, откуда оно легко отделяется, после чего в крылышке остается ложечка. У сосны семечко охватывается щипчикообразным основанием крыла, которое легко отделяется, после чего в крылышке остается отверстие.

5. Чем отличаются шишки сибирского кедра от шишек сосны, лиственницы и ели?

Ответ: шишки сибирского кедра при созревании опадают на землю не раскрываясь.

Плоды и семена лиственных пород

План описания

1 - тип плодов; 2 - форма, размер, окраска плода; 3 - семена и другие признаки.

Приведем пример описания в порядке вопросов плана (см. табл. III и IV).

Ясень обыкновенный. 1 - семянка или орешек, или однокрылатка; 2 - крылатка длиной 40 мм, ширина 8 мм; на вершине закругленная или суженная, обычно винтообразно скрученная; 3 - семя широкое, плоское, книзу постепенно суженное; крылатки сидят на ветвистых стебельках кучкообразно.

Клен ясенелистный, или американский. 1 - семянка, орешек или двухкрылатка (два крыла с семянками срастаются); 2 - плод сильно удлиненный, крылышки расположены под острым углом; 3 - плод дробный, распадается после созревания на две половинки.

Клен остролистный. 1 - семянка, орешек или двухкрылатка (два крыла с семянками срастаются); 2 - крылатки сращены под прямым или тупым углом. Плоды крупные 10 - 15 мм, вместе с крылом до 60 мм. Плод темнее крыла; 3 - семя плоское.

Лещина. 1 - орех с деревянистой крепкой голой оболочкой; 2 - яйцевидная или шаровидная; 3 - в нижней части ореха беловатое пятно - место прикрепления к листовидной плюске.

Вяз. 1 - семянка, орешек или крылатка; 2 - крыло, окружающее плод, округлой или обратнояйцевидной формы, мягкое, пленчатое; крылья на длинных ножках; 3 - семя помещается в центре; край крылатки реснитчатый, вершина выемчатая.

Грецкий "орех". 1 - суховатая костянка с тонким слоем сухой мякоти и крупной морщинистой косточкой; 2 - сильно варьирует, размер от 25 до 55 мм; 3 - поверхность "ореха" морщинистая; скорлупа из двух половинок, при соединении образуется шов.

Желтая акация, или карагана. 1 - боб; 2 - узкоцилиндрическая, заостренная, бурая; 3 - удлиненные, шаровидные, светло-коричневые; размер 4 - 5 мм; боб раскрывается двумя створками, которые при этом скручиваются.

Береза. 1 - маленькая семянка, или орешек, с двумя крыльями; 2 - крылья шире плодового орешка у березы бородавчатой в 2 - 3 раза, а у березы пушистой в 1,5 раза; плоды сидят в плодовых сережках, в пазухах 3-лопастных чешуек, светло-коричневые или светло-желтые; 3 - плоды обычно называют семенами.

Ольха белая, или серая. 1 - маленькая семянка, или орешек, заключенный в шишке, с двумя крыльями; чешуи при плодах срастаются и имеют вид одревесневшей шишечки яйцевидной или шаровидной формы до 15 мм длиной; 2 - крылышки слабо развиты, в виде хрящеватого ободка; плод сильно сплюснут, окраска от светло- до темно-коричневой; 3 - плоды обычно называют семенами.

Тополь. 1 - коробочка 2 - 4-створчатая; 2 - шаровидная; плод раскрывается двумя-четырьмя створками; размер коробочки не более 10 мм; 3 - семена овальные или округлые с волосками, очень мелкие; волоски длинные у основания семени.

Ива. 1 - коробочка 2 - 4-створчатая; 2 - яйцевидная; плод раскрывается двумя-четырьмя створками; размер коробочки не более 10 мм; 3 - семена продолговатые.

Задание: зарисуйте различные плоды и семена лиственных пород; шишки хвойных пород целиком, отдельно семенные чешуи с наружной и внутренней стороны.

Вопросы для повторения

1. В чем сходство и отличие плодов клена остролистного и ясеня обыкновенного?

Ответ: сходство - плоды - семянка или орешек. Отличие - у клена два крыла с семянками срастаются, образуя двойную крылатку, сидящую на общей цветоножке, а у ясеня семянка имеет одно крыло и каждый плод висит на отдельной цветоножке. У ясеня крылья более узкие, чем у клена.

2. Как отличить по крылаткам клены остролистный, явор, полевой?

Ответ: у остролистного два крыла с семянками срастаются под прямым или тупым углом; у явора - под острым углом; у полевого - срастаются по прямой линии.

3. Чем отличаются шишки и плоды ольхи черной от ольхи серой?

Ответ: у ольхи черной шишки вначале светло-зеленые, клейкие, затем буреют и к созреванию становятся черно-бурыми. Шишки сидят по 3 - 4 вместе, каждая на отдельном стебельке (черешке), под каждой чешуйкой шишки два мелких красно-бурых орешка. Пустые шишечки, из которых вылетели семена, остаются на дереве. Плоды более мелкие. Крылышки развиты слабо или отсутствуют. У ольхи серой, или белой, шишки мельче и более продолговатые. Они не имеют черешков. Орешки плоские, светло-коричневые. Шишки коричневые.

4. Чем отличаются орешки липы мелколистной от липы крупнолистной?

Ответ: у липы мелколистной орешки обратнояйцевидной формы с бурой, тонкой и хрупкой оболочкой и малозаметным ребром. У липы крупнолистной орешки крупные, деревянистые, шарообразные с волосистым покровом и 4 - 5 тупыми заметными ребрышками.

5. Из каких плодов лиственных пород деревьев получают масло, мало уступающее по качеству прованскому?

Ответ: из буковых орешков.