Серкой называют еловую живицу. Сбор серки во избежание ранений и повреждений древесины разрешается только тупыми металлическими, деревянными или пластмассовыми инструментами - ножами, специальными скребками, лопаточками.
Еловую серку добывают в течение всего года. Повторные сборы серки в одних и тех же насаждениях можно проводить с перерывом не менее 3 - 4 лет.