Листья испаряют влагу, ассимилируют углекислоту, предохраняют ветви и стволы от избыточного нагревания и, кроме того, обогащают почву органическими веществами.
Размеры листьев одного и того же побега и одного и того же дерева изменчивы. Обрезка части ветвей способствует лучшему развитию осветлённых побегов и почек и увеличивает в кроне поверхность листвы. Нервация листьев обладает определённой характерностью и, наряду с формой листьев, их размерами и другими признаками, служит для определения древесных пород (рис. 35).
В средних широтах у лиственных пород листва однолетняя, а у хвойных - хвоя многолетняя, за исключением лиственницы. О возрасте хвои можно судить по возрасту охвоенных годичных побегов ветви. У обыкновенной сосны хвоя живёт на побегах до трёх лет, у ели - до семи лет, у пихты - ещё дольше. Хвоя сидит на побегах одиночно или пучками - по две, три, пять и более штук в пучке, что является признаком для определения хвойных пород.
Осенью, с наступлением заморозков и уменьшением силы света, начинается листопад, которому предшествует разнообразная яркая осенняя окраска листьев. Листопад может, однако, происходить и при всяком резком изменении внешних условий; так, летние засухи обусловливают преждевременное опадение листьев.