ЛУК

ЛУК (Allium), род многолетних луковичных растений сем. луковых. Выc. от 10—15 см (Л. удивительный — A. paradoxum) до 120—150 см (Л. гигантский — A. giganteum). Листья ланцетные, прикорневые. Цветки многочисленные (белые, розовые, голубые, жёлтые, фиолетовые), собраны в головчатое соцветие. Цветёт весной и в начале лета, плодоносит летом. Размножается семенами, подземными луковицами и воздушными луковичками. Ок. 450 видов, в Сев. полушарии. В СССР — ок. 300 видов, гл. обр. в Ср. Азии и на Кавказе. В осн. приурочены к засушливым местообитаниям (степи, полупустыни). В лесах СССР — 7 видов. Л. афлатунский (A. aflatunense) произрастает в Ср. Азии в орехоплодовых лесах и высокотравьях от горнолесного до альп. пояса; Л. ясенелюбивый (A. meliophilum, иногда выделяют в др. род) — в буковых лесах Крыма; Л. медвежий, или черемша (A. ursinum), характерен для широколиств. лесов зап. части СССР (Карпаты), где иногда доминирует в напочвенном покрове, Л. победный (A. victorialis) — для таёжных лесов Ю. Сибири и Д. Востока. Требовательны к рыхлым почвам, теневыносливы. Все виды съедобны, особенно богаты витамином С Л. медвежий и Л. победный. Ранней весной их листья содержат витамина С в 10—15 раз больше, чем лимоны, в них много др. физиологически активных веществ (сапонины, органич. кислоты, фитонциды); употребляют в свежем виде. Все лесные Л. высокодекоративны. В культуре растут хорошо, обильно цветут и плодоносят. Мн. виды стали редкими и нуждаются в охране. 10 видов в Красной книге СССР.

Лук медвежий (черемша)

Источники:

1. Лесная энциклопедия: В 2-х т., т.2/Гл.ред. Воробьев Г.И.; Ред.кол.: Анучин Н.А., Атрохин В.Г., Виноградов В.Н. и др. - М.: Сов. энциклопедия, 1986.-631 с., ил.