ПЛЕСЕНЬ

Расстановка ударений: ПЛЕ`СЕНЬ

ПЛЕСЕНЬ, 1) Паутинистый, пушистый или порошащий налёт мицелия и спороношений грибов на поверхности заселённого ими субстрата. П. может появиться, напр., на поверхности почвы, остатках растений или животных, лесной подстилке, древесине, изделиях из бумаги и картона, пищевых продуктах, кормах и т. д. Одно из необходимых условий образования П. — достаточное увлажнение питат. субстрата и высокая относит. влажность окружающего воздуха. 2) Тип грибных болезней растений, характеризующийся образованием на поражённых органах налёта, состоящего из мицелия и спороношений возбудителя. Болезни этого типа вызываются т. н. плесневыми грибами, относящимися в осн. к порядкам гифомицетов (класс дейтеромицеты) и мукоровых (класс зигомицеты).

Семена ели, поражённые плесенью.

Наибольшее распространение и хоз. значение имеют П. семян и плодов. Споры плесневых грибов обычно попадают на поверхность семян ещё в лесу или во время их сбора и перевозки; заражение семян и развитие П. происходит, как правило, в хранилищах, при нарушении правил хранения семян. Возбудители П. — преим. сапротрофы или факультативные паразиты, поэтому их развитию способствуют механич. повреждения, подмерзание, пересушивание семян, повреждение их насекомыми и грызунами, повышенные темп-pa и влажность, недостаточная аэрация и др. факторы, ведущие к отмиранию тканей, снижению устойчивости семян и в то же время благоприятные для роста и размножения патогенов. Плесневые грибы вначале развиваются на покровных тканях семян, в дальнейшем могут проникать во внутр. ткани, вызывая гибель зародыша. Посевные качества семян при поражении П. снижаются, семена слёживаются, тускнеют, загнивают. П. поражаются плоды и семена всех древесных пород и кустарников. Значительно реже болезнями типа П. поражаются молодые сеянцы. Поверхностные налёты мицелия и спор грибов — возбудителей П. характеризуются специфич. окраской, к-рая служит диагностич. признаком разл. видов П. С этим признаком связаны и их названия.

Серая П. чаще всего вызывается грибом Botrytis cinerea, к-рый поражает плоды и семена древесных пород и кустарников, землянику, малину и др. ягодные растения, а также сеянцы ели, лиственницы, сосны, пихты, мн. цветочные растения. На поражённых семенах, плодах, ягодах, надземных частях растений образуется пушистый дымчато-серый налёт, как бы присыпанный светлосерой мукой. В дальнейшем формируются плотные чёрные склероции гриба, к-рые могут зимовать на поражённых остатках и в почве. Сильное развитие серой П. наблюдается при выращивании растений в теплицах, под полиэтиленовой плёнкой, а в открытом грунте (в лесных питомниках, на плантациях) — в годы с дождливым летом, особенно в загущённых посевах. Больные сеянцы погибают.

Зелёную П. плодов и семян (особенно часто — желудей) вызывают в осн. грибы рода Penicillium (P. glaucum, P. italicum, P. divergens, P. luteoviridae и др.), реже Aspergillus glaucus и Trichoderma lignorum. На семенах образуются резко очерченные рыжевато-красноватые пятна, к-рые быстро разрастаются вширь и вглубь, покрываясь зелёным, зеленовато-сизым или голубоватым пылящим налётом спор гриба.

Чёрная П. плодов и семян, возбудителями к-рой могут быть грибы родов Alternaria (особенно часто А. tenuis) и Cladosporium (чаще С. herbarum), а также Aspergillus niger, Asp. castanea, Hormiscium stilbosporum, характеризуется появлением на семенах сажисто-чёрных, оливково-чёрных или тёмно-бурых налётов и дерновинок. Наиболее патогенны виды Alternaria, вызывающие загнивание в почве семян и проростков, полегание сеянцев. С. herbarum вызывает также тёмно-оливковую П. сеянцев хвойных пород. Поражённая хвоя сначала становится фиолетово-бурой, затем покрывается плотным тёмно-оливковым налётом и отмирает.

Розовая П. вызывается преим. грибом Trichothecium roseum. На заражённых плодах и семенах образуются коричнево-чёрные немного вдавленные пятна, на к-рых затем появляется розовый (с оранжевым оттенком) мучнистый налёт; мякоть плодов становится горькой. Возбудителями розовой П. (с оттенками от нежно-розового до малинового) могут быть также грибы рода Fusarium, к-рые при высеве заражённых семян часто вызывают загнивание проростков, увядание и полегание всходов.

Головчатая П. возникает при поражении семян грибами порядка мукоровых, чаще всего Rhizopus nigricans, Thamnidium elegans и видами рода Mucor (M. mucedo, M. racemosus, M. plumbeus и др.). Семена покрываются обильным серовато-белым паутинистым мицелием, на котором образуются многочисленные спорангии гриба в виде чёрных точечных головок (отсюда название плесени).

Меры борьбы с плесневением плодов и семян: правильная организация заготовки семян (сбор в оптим. сроки; во время сбора и транспортировки семян, переработки плодов и шишек — профилактика повреждений, загрязнения, самонагревания, подмерзания, сильного увлажнения и пересушивания семян); дезинфекция тары и хранилищ; химич. протравливание семян перед зимним хранением; оптим. режим хранения семян (темп-pa О—4° С, влажность воздуха 65—70%, аэрация семенохранилищ). Меры борьбы с П. сеянцев: соблюдение агротехнич. правил при подготовке почвы и высеве семян, умеренный полив, проветривание теплиц, систематич. борьба с сорняками, уничтожение больных сеянцев, опрыскивание посевов 0,5%-ной суспензией ТМТД, 1%-ной бордоской жидкостью или её заменителями. О бурой снежной П. хвои см. Шютте бурое.

(Орлова А. А., Голодная С. Л., Пособие по фитопатологическому анализу семян древесных и кустарниковых пород, М., 1959; Брежнев И. Е., Ибрагимов Г. Р., Потлайчук В. И., Определитель грибов на плодах и семенах древесных и кустарниковых пород, М., 1962.)

Источники:

1. Лесная энциклопедия: В 2-х т., т.2/Гл.ред. Воробьев Г.И.; Ред.кол.: Анучин Н.А., Атрохин В.Г., Виноградов В.Н. и др. - М.: Сов. энциклопедия, 1986.-631 с., ил.