ПЛОД

ПЛОД (fructus), орган размножения цветковых растений, развивающийся из завязи и заключающий внутри себя семена. Функция П. — защита и рассеивание семян. Основу П. составляет завязь (или завязи), но часто в его образовании участвуют и др. элементы цветка или соцветия. Неск. плодов, образовавшихся из целого соцветия, могут срастаться в соплодие (шелковица). Разнообразие П. определяется типом завязи, её много- или односемянностью, способом освобождения семян, консистенцией околоплодника, а также разл. придатками (крыловидными волосовидными, цепкими и т. п.), способствующими распространению. Из цветков со мн. свободными завязями развиваются многочленные П. Они могут состоять из многосемянных плодиков - многолистовка (магнолия, купальница), односемянных сухих — многоорешек (тюльпанное дерево, лютик, земляника, шиповник) или односемянных сочных — многокостянка (малина, ежевика, морошка). Цветки с одиночной завязью из одного плодолистика преобразуются в одночленный многосемянный П. — однолистовку (живокость полевая), боб (карагана, робиния, гледичия, травянистые бобовые), односемянный сухой — одноорешек, односемянный боб (аморфа, донник, эспарцет) либо в односемянный сочный — однокостянка (все косточковые плодовые). Костянка может быть и сухой (миндаль). Значит. большинство П. развивается из завязи, образованной двумя или несколькими сросшимися плодолистиками. Среди этих П. также различают многосемянные сухие вскрывающиеся — коробочка (гвоздичные, колокольчик, фиалка, орхидные, сирень, ивовые, конский каштан и мн. др.), стручок (крестоцветные) или распадающиеся (двукрылатка клёна, П. зонтичных, губоцветных). К многосемянным сочным П. относятся ягода (виноград, банан, актинидия, смородина, крыжовник, жимолость, папайя, брусничные, ландыш), многокосточковая костянка (крушина, жостер, бузина, бархат амурский), яблоко (яблоня, груша, айва, рябина, боярышник), померанец (цитрусовые), тыква (все тыквенные). Односемянные П. этой группы (развивающиеся из завязи, образованной сросшимися плодолистиками) также могут быть сухими — орех (лещина, граб), жёлудь (дуб, бук, настоящий каштан), сухая костянка (кокосовая пальма, фисташка, держидерево, грецкий орех), семянка и крылатка (сложноцветные, берёза, ильм, ясень, айлант) и сочными — костянка (каркас, маслина, облепиха, калина, некоторые пальмы).

Плоды: семянка (одуванчик - 1); крылатка (ильм - 2, ясень - 3, клён - 10); однокостянка (вишня - 4, миндаль дикий - 19, миндаль культурный - 20); боб (карагана - 5, гледичия - 15); однолистовка (живокость полевая - 6); многолистовка (магнолия - 7); многоорешек (земляника - 8, шиповник - 9); стручок членистый (дикая редька - 11); орех (лещина - 12); жёлудь (дуб -13); коробочка (конский каштан, невсрывшийся плод и семя - 14); односемяннй боб (аморфа - 16); яблоко (рябина - 17; яблоня -18); многокостянка (малина - 21); ягода (ландыш - 22).

Морфологич. многообразие П. отражает способы их рассеивания. Это проявляется и в распределении видов П. по разным ярусам леса. У деревьев 1-го яруса преобладают односемянные сухие «крылатые» П., приспособленные к планирующему полёту (ильм, клён, ясень, берёза, ольха); ветром переносятся также, особенно по снежному насту, соплодия липы, снабжённые крыловидным кроющим листом. Для древесных растений 2-го яруса и особенно в подлеске характерны сочные ярко окрашенные П., поедаемые птицами, распространяющими их семена. В травяном ярусе широколиственного леса обильны П. (или семена), распространяемые муравьями (анемона, медуница, копытень, хохлатка), а в ельниках — коробочки с огромным количеством легчайших семян, к-рые уносятся восходящими токами воздуха (орхидные, грушанка). Голосеменные растения не образуют П. «Кедровые орехи» — это семена кедровой сосны, «можжевеловые ягоды» — сочные шишки, а «ягоды» тисса — семена, окружённые сочным ярким присемянником. П. играют исключит, роль в жизни животных и человека. Постоянные потребители П. — птицы, грызуны, в тропич. лесах — летучие мыши, обезьяны, рукокрылые. Эпизодически П. поедают хищники. П. составляют основу пищи человека (хлебные и крупяные, масличные, бахчевые, плодовые) и дают важнейшее технич. сырьё (напр., хлопчатник, эфирномасличные). См. также Недревесная продукция леса.

(Левина Р. Е., Способы распространения плодов и семян, М., 1957; её же, Плоды, Саратов, 1967; Артюшенко 3. Т., Федоров Ал. А., Атлас по описательной морфологии растений: плод, Л., 1985.)