ПОДОСИНОВИК

Расстановка ударений: ПОДОСИ`НОВИК

ПОДОСИНОВИК, осиновик красный, красноголовик (Leecinum aurantiacum), трубчатый гриб семейства болетовых порядка агариковых. Шляпка диаметром 4—20, редко до 30 см, сначала полушаровидная, с плотно прижатым к ножке краем, затем подушковидная, со свисающей по краю кожицей, красная, буровато-красноватая или оранжевая, гладкая или слегка бархатистая. Мякоть плотная, белая, на изломе синеет, затем чернеет. Ножка дл. 8—14 см, цилиндрическая, серовато-белая, волокнистая. Распространён в Сев. полушарии, в СССР — по всей лесной зоне. Растёт часто и обильно, в листе, и смешанных лесах, преим. во влажных местообитаниях. Образует микоризу с берёзой, осиной, реже с др. видами тополя, дубом, сосной, елью. Плодоносит с июня по сентябрь. Съедобен. Употребляется свежим, сушёным, маринованным. По окраске шляпки различают неск. форм. Нек-рые формы иногда выделяют в самостоят. виды (напр., П. жёлто-бурый — L. testaceascarbum, П. белый — L. percandidura). Все формы съедобны и заготавливаются.

Подосиновик красный.

Источники:

1. Лесная энциклопедия: В 2-х т., т.2/Гл.ред. Воробьев Г.И.; Ред.кол.: Анучин Н.А., Атрохин В.Г., Виноградов В.Н. и др. - М.: Сов. энциклопедия, 1986.-631 с., ил.