САХАРА

Расстановка ударений: САХАРА`

САХАРА, то же, что углеводы. В более узком смысле С. — моно- и олигосахариды, легко растворимые в воде и способные к кристаллизации. Термин «С.» входит в состав названий мн. природных в-в (виноградный С. — глюкоза, молочный С. — лактоза и др.) и отдельных классов моносахаридов (дезоксисахара, аминоса-хара и др.).

Источники:

1. Лесная энциклопедия: В 2-х т., т.2/Гл.ред. Воробьев Г.И.; Ред.кол.: Анучин Н.А., Атрохин В.Г., Виноградов В.Н. и др. - М.: Сов. энциклопедия, 1986.-631 с., ил.