НОВОСТИ    КНИГИ    ЭНЦИКЛОПЕДИЯ    КАРТА САЙТА    ССЫЛКИ    О ПРОЕКТЕ

БЕРЁЗОВЫЙ СОК

БЕРЁЗОВЫЙ СОК, прозрачная, сладковатая жидкость, содержащаяся в сосудах древесины берёзы и образующаяся в больших кол-вах в период весеннего сокодвижения (с середины апреля до середины мая). Обеспечивает активную жизнедеятельность точек роста деревьев в период их весеннего пробуждения. Содержит глюкозу (0,5—2%), минеральные в-ва (0,03%, в т. ч. К, Са, Fe, Сu и др.). Б. с. получают подсочкой в осн. из берёзы повислой (бородавчатой) и берёзы пушистой. Для этого выбирают участок здорового спелого леса на сухой возвышенной местности (для подсочки пригодны деревья диам. не менее 20 см на высоте груди) за 5—10 лет до рубки. Б. с. быстро сбраживается и мутнеет. Для более длит. хранения его консервируют (добавляют сахар и лимонную к-ту). Средний выход сока от одного дерева за сутки 5—6 л, за сезон подсочки — 100—130 л. С 1 га спелого берёзового леса можно собрать 20—30 т сока. Добыча Б. с. выгодна для лесного х-ва (повышает экономич. значение березняков более чем в 10 раз) и при правильной её организации не вредна для леса. Б. с. — полезный освежающий напиток. Применяется в нар. медицине для лечения подагры, артритов, ревматизма, цинги и др. заболеваний. Сырьё для пищевой (приготовление вин, кваса) и парфюмерной (лосьоны, берёзовая вода) пром-сти. Ежегодно в СССР предприятия лесного х-ва заготовляют ок. 70 тыс. т Б. с. на площади ок. 30 тыс. га. Осн. р-ны заготовок — Украина, РСФСР.

(Орлов И. И., Рябчук В. П., Берёзовый сок, М., 1982.)


Источники:

  1. Лесная энциклопедия: В 2-х т./Гл.ред. Воробьев Г.И.; Ред.кол.: Анучин Н.А., Атрохин В.Г., Виноградов В.Н. и др. - М.: Сов. энциклопедия, 1985.-563 с., ил.

http://nmedik.org/ маски из белка для лица.

Пользовательского поиска


22 фотографии самых странных деревьев, каждое из которых - произведение искусства

Чем разнообразнее бактерии, живущие на листьях, тем продуктивнее растительное сообщество

105-летняя женщина, у которой никогда не было детей, стала матерью для 300 деревьев

На железнодорожной станции растет дерево возрастом 700 лет




© Алексей Злыгостев, дизайн, подборка материалов, разработка ПО 2006-2017
При копировании материалов проекта обязательно ставить активную ссылку на страницу источник:
http://dendrology.ru/ 'Dendrology.ru: Книги о лесе и лесоводстве'

Рейтинг@Mail.ru Ramblers Top100