БИОХИМИЯ

Расстановка ударений: БИОХИ`МИЯ

БИОХИМИЯ, наука, изучающая химич. природу веществ, входящих в состав организма, их распределение, превращения и функции. Наряду с общими закономерностями обмена веществ и энергии, свойственными всем организмам, эти фундаментальные процессы имеют свои особенности у микроорганизмов, растений и животных, а также у их отдельных групп и представителей. Так, в Б. растений, к-рые существенно отличаются типом обмена в-в от животных (первые — автотрофы, вторые — гетеротрофы), в свою очередь выделяют общую Б., изучающую единые для всех растений закономерности превращений в-в, и частную, изучающую обмен в-в и химич. состав отдельных растений или групп (Б. чая, Б. эфироносов, Б. древесных растений и т. п.). Деревья представляют собой хранилище органич. в-в, сконцентрированных в древесине, коре, листьях, корнях и плодах (целлюлоза, лигнин, дубильные и пектиновые в-ва, органич. к-ты, витамины, терпеноиды, флавоноиды, алкалоиды и др.) и служащих ценным сырьём для разл. отраслей пром-сти. Задача Б. древесных растений состоит не только в установлении запасов этих в-в, но и в изучении их биосинтеза с целью его направленного регулирования. Интерес к исследованию биохимич. процессов у древесных растений связан также с особенностями, отличающими их от др. жизненных форм растений: крупными размерами, долговечностью, поликарпичностью, длительностью периода вегетативного роста, предшествующего плодоношению, сильным развитием проводящих путей, гипертрофированной клеточной стенкой в тканях ствола и ветвей, значит. пространств, разобщением органов минерального и воздушного питания и, наконец, более древним происхождением. Осн. направления в Б. древесных растений включают изучение обмена в-в в онтогенезе, механизмов и продуктов специфич. для них биосинтезов, особенностей фотосинтеза, определяющего продуктивность древостоев, фитоценотич. роль биохимич. взаимодействий в лесных сообществах (аллелопатия), а также сравнение уровня метаболизма одних и тех же видов в разл. экологич. условиях (экологич. Б. древесных растений), что очень важно для практики лесного х-ва. На основе изучения химич. состава древесных пород (напр., у хвойных наиболее часто исследуют терпеновые углеводороды, у покрытосеменных — флавоноиды) устанавливаются родств. отношения и связи между отдельными таксонами (см. Хемосистематика растений). Первые исследования обмена в-в древесных растений были выполнены в России А. С. Фаминцыным и И. П. Бородиным во 2-й пол. 19 в. В СССР исследования по Б. древесных растений проводятся в Ин-те физиологии растений АН СССР, Ботанич. ин-те АН СССР, Ин-те леса и древесины им. В. Н. Сукачёва СО АН СССР, Биологопочвенном ин-те Дальневосточного науч. центра АН СССР, в ряде лесных вузов (Ленинградской лесотехнич. академии им. С. М. Кирова и др.) и отраслевых н.-и. ин-тов. Работы по Б. древесных растений печатаются в отечеств. и зарубежных журналах: «Физиология растений» (с 1954), «Лесоведение» (с 1967), «Лесной журнал» (с 1958), «Planta» (В., с 1925), «Phytochemistry» (Oxf. — N. У., с 1962), «American Journal of Botany» (N. Y., с 1914) и др.

(Кретович В. Л., Основы биохимии растений, 5 изд., М., 1971; Проблемы физиологии и биохимии древесных растений, в. 1—4, Красноярск, 1974; Судачкова Н. Е., Метаболизм хвойных и формирование древесины, Новосиб., 1977.)

Источники:

1. Лесная энциклопедия: В 2-х т./Гл.ред. Воробьев Г.И.; Ред.кол.: Анучин Н.А., Атрохин В.Г., Виноградов В.Н. и др. - М.: Сов. энциклопедия, 1985.-563 с., ил.