БОРЩЕВИК

Расстановка ударений: БОРЩЕВИ`К

БОРЩЕВИК (Heracleum), род двулетних или многолетних трав сем. зонтичных (сельдереевых). Стебли прямостоячие, листья перистые или тройчатые, цветки в сложных зонтиках. Св. 70 видов, гл. обр. в умер. поясе Сев. полушария. В СССР — ок. 40 видов, больше половины из них встречаются лишь на Кавказе. Растут на лугах, в лесах, в зарослях кустарников, по речным долинам, в оврагах. Б. сибирский (Н. sibiricum) — растение до 1,9 м (одно из самых крупных травянистых растений флоры СССР), с ребристым опушённым полым стеблем, диам. до 1,5 см, жёсткими листьями, крупными зонтиками. Произрастает в Европ. части СССР и Зап. Сибири — по берегам рек, лесным опушкам. Размножается семенами (одно растение даёт 5—8 тыс. семян). Молодые растения Б. поедаются скотом, пригоден для силосования. Б. Сосновского (Н. sosnowskyi) растёт в лесном поясе гор, на лесных опушках Кавказа; кормовое (гл. обр. силосное) растение, вводимое в культуру. Листья, стебли и молодые побеги мн. видов съедобны в сыром, солёном и маринов. виде, используются для супов. Нек-рые виды Б., напр. Б. Мантегацци (Н. mantegazzianum), — декоративны. Все виды — медоносы.

Борщевик Сосновского.

Источники:

1. Лесная энциклопедия: В 2-х т./Гл.ред. Воробьев Г.И.; Ред.кол.: Анучин Н.А., Атрохин В.Г., Виноградов В.Н. и др. - М.: Сов. энциклопедия, 1985.-563 с., ил.