БУК

БУК (Fagus), род однодомных листопадных деревьев сем. буковых. Деревья стройные, колонновидные, выс. до 45—50 м, диам. ствола до 2 м. Крона широкоцилиндрическая или яйцевидная. Кора гладкая, серая, с возрастом твердеет и делается ломкой. В лесных насаждениях стволы из-за развития на них лишайников приобретают характерную пятнистость. Корневая система у 15 — 20-летних деревьев утрачивает ясно выраженный стержневой корень и становится поверхностной. Листья эллиптические, снизу опушённые, летом тёмно-зелёные, осенью соломенно-жёлтые или бронзовые. Цветки раздельнополые, мужские — в головчатых соцветиях, свисающих на длинных ножках, женские — в двухцветковых соцветиях, в верхней части побега. Цветение наступает одновременно с распусканием листьев. Опыление ветром. Плод — 3-гранный орех, с тонкой деревянистой оболочкой, в одревесневшей плюске. Зародыши маслянистые (до 50% масла). Плодоношение наступает у отдельно растущих деревьев в 20—40 лет, в насаждениях — в 60—80 лет, обильное в 150—200 лет.

Б. растут до 350 лет, наиболее интенсивно в возрасте 40—100 лет, продолжительность жизни св. 500 лет. Кроме семенного размножения, в молодом возрасте все виды Б. возобновляются порослью от пня, корневые отпрыски дают лишь нек-рые виды. 10 видов, во внетропич. областях Сев. полушария, большинство приурочено к Средиземноморью; ареал многократно разорванный. В СССР — 2 вида, на Кавказе, на Ю.-З. Европ. части и в Крыму, где они представляют одну из важнейших лесообразующих пород. Образуют чистые насаждения и смешанные с др. лиственными и хвойными породами, чаще с грабом, дубом, клёном, пихтой, елью, липой, черешней.

Бук лесной: 1 - общий вид; 2 - весенняя ветвь с мужским (значок марса) и женским (значок венеры) соцветиями; 3 - летняя ветвь; 4 - раскрытая плюска; 5 - плоды.

Теневынослив, требователен к плодородию почвы. В культуре хорошо растёт на бурых лесных почвах и на чернозёмах, однако лишь при определённых температурном и водном режимах, что ограничивает его продвижение на С. и в более континенталь ные р-ны. Б. — порода умеренно тёплого, влажного горного и морского климата.

Б. лесной, или европейский (F. sylvatica), — одна из осн. лесообразующих пород Зап. Европы. В СССР растёт на Ю.-З. Украины, в Молдавии и в Калининградской обл. Дерево выс. до 40 м, редко до 50 м, с яйцевидной мощной кроной и почти горизонтально расположенными ветвями. Кора часто с чешуйками. Имеет много форм, отличающихся общим габитусом, формой и окраской листьев, строением коры и т. д. Мирится с мелкими и сильнокаменистыми почвами. Образует чистые и смешанные с пихтой белой, елью, дубом и др. древесными породами леса. В культуре может расти в лесной зоне Европ. части СССР до Ленинграда на С. и Москвы на В. Декоративен (особенно формы — плакучая, с зонтообразной кроной, пурпуролистная и др.), хорошо выносит стрижку и формовку. Б. восточный (F. orientalis) — одна из важнейших лесообразующих пород Кавказа, растёт почти повсеместно в горах на выс. до 2200 м, также — в Иране, М. Азии и вост. части Балканского п-ова. Наиболее продуктивные древостой образует на выс. 600—1200 м, выше и ниже смешивается с др. породами. Мощное дерево выс. до 50 м, диам. ствола до 1,5 м, с широкоцилиндрической, закруглённой на вершине кроной. Листья дл. 7—14 см, шир. 3—7 см. Сравнительно холодостоек, достигает субальп. пояса. В молодом возрасте может переносить длит. затенение, но лучший при рост даёт при полном освещении Благодаря светлым колоннообразным стволам и мощной кроне очень декоративен. Иногда в самостоят, вид выделяют В. крымский (F. taurica), образующий леса в Крыму. Нек-рые дендрологи считают его гибридом Б. восточного и Б. лесного. Распространён в Крыму, преим. на выс. 400—1400 м по сев. склону Главной гряды, реже на юж. склоне на выс. 700—1200 м. 4 вида Б. интродуцированы в СССР: Б. крупнолистный, или американский (F. grandifolia), выс. 20—25 (40) м, с красно-бурой окраской листьев осенью; Б. 3ибольдa (F. sieboldii) из Японии; Б. Энглерa (F. engleriana) из Центр. Китая, успешно растёт в Эстонии, Крыму; Б. длинночерешковый (F. longipetiolata) из Китая, успешно растёт в Эстонии. Размножают Б. посадкой сеянцев или посевом семян, декор. формы — отводками, прививкой и летними черенками (укореняются трудно).

(К. К. Калуцкий.)

Селекционная работа в СССР проводится в осн. с Б. лесным, Б. восточным и частично с Б. крымским. У Б. лесного выделена подольская разновидность, отличающаяся устойчивостью к морозам и засухе. У Б. восточного (в связи с выраженной высотной поясностью) установлены 3 климатич. формы — кубанская, терская и дагестанская, различающиеся сроками прохождения фенологич. фаз, скоростью роста, устойчивостью к экологич. факторам среды и вредителям, и 2 крупных климатипа — западногрузинский и восточногрузинский. Первый более продуктивен и раньше начинает вегетацию. У Б. восточного отобраны также каповая форма и форма с трещиноватой корой — более устойчивая к некрозно-раковым заболеваниям и с лучшим качеством древесины.

У Б. крымского выделены 3 высотные климатипа — 400—600 м, 600— 1100 м и 1100—1380 м. Большей продуктивностью отличается средний поясной климатип. Установлены также фенологич. формы по срокам распускания листьев и цветения — поздняя, ранняя и промежуточная. Разница в сроках цветения достигает 15 су т. Поздняя форма в отдельные годы более устойчива к заморозкам.

У Б. отобраны также декор, формы с разл. строением и формой кроны — колонновидная, плакучая, карликовая пирамидальная, карликовая шаровидная. Е. А. Пугач.

При выращивании лесных культур Б. учитывают происхождение семян (разница в высотной поясности между местом их сбора и лесокультурной площадью не должна превышать 300 м). Сеянцы выращивают предпочтительно на горнолесных среднегумусированных суглинистых почвах. Семена собирают в октябре — ноябре. Посев в питомнике проводят осенью свежесобранными или весной стратифицированными и протравленными семенами. Возможны зимние посевы в период оттепели. Для профилактики фитофтороза поверхность почвы тщательно планируют, сеют на грядах. Способ посева — ленточный 3-строчный. Осенние и зимние посевы мульчируют опилками. В сухую жаркую погоду всходы притеняют. У сеянцев 1,5—2-месячного возраста подрезают корни на глубине 15—18 см от поверхности почвы, чтобы вызвать их более сильное ветвление. Посевы и сеянцы защищают от грызунов. В течение лета проводят неск. прополок с рыхлением почвы. Сеянцы выращивают 1—2 года, с 1 га получают 300—350 тыс. В качестве укрупнённого посадочного материала выращивают 3—4-летние сеянцы и саженцы. Выкопку посадочного материала проводят гл. обр. весной. Осенью выкапывают сеянцы и саженцы для посадки в горных р-нах на площадях, расположенных выше питомника. Сразу после выкопки их доставляют к месту посадки и прикапывают, зимой укрывают снегом, предусматривают защиту от грызунов.

Лесные культуры целесообразны на достаточно богатых свежих и влажных почвах. Б. часто вводят в подпологовые культуры после постепенных рубок. На открытых площадях создают (преим. посадкой) смешанные культуры, т. к. Б. сильно повреждается заморозками в молодом возрасте. Под частичные культуры на вырубках почву обрабатывают поперёк склона полосами (сплошными или прерывистыми), на крутых склонах делают площадки. Сажают сеянцы ранней весной, сразу после таяния снега. Проводят также осенние и зимние (при оттепелях) посадки. В первые годы Б. растёт медленно, при редком стоянии кустится. Этим объясняется необходимость густых культур, обеспечивающих их смыкание и отенение почвы. Густота частичных культур 4—6 тыс. сеянцев на 1 га в зависимости от кол-ва надёжного подроста; в высокогорных р-нах её увеличивают до 7 тыс. на 1 га. Густота сплошных культур 7—8 тыс. на 1 га. При посадке саженцев густоту иногда снижают. В первые годы агротехнич. уходы проводят часто. В культурах после постепенных рубок при сомкнутости оставленного древостоя 0,1—0,2, а также при посадке саженцев число их может быть снижено. В дальнейшем предусматривают лесоводств. уходы (осветления, прочистки), обеспечивающие преобладание Б. в составе насаждения.

(И. И. Дроздов.)

Всходы Б. часто поражаются грибом фитофторой, а взрослые деревья — трутовыми грибами (Fomes fomentarius, F. igniarius и др.). Листьям Б. наносят вред Многие сосущие и листогрызущие насекомые, на ослабленных деревьях поселяются златки и короеды. Б. имеет большое значение как горноукрепляющая, почвозащитная и почвоулучшающая порода (богатые известью листья препятствуют образованию грубого гумуса). Древесина белая с красноватым оттенком, рассеянно-поровая, с чёткими сердцевинными лучами, прочная (особенно в воде), твёрдая, легко колется; свежесрубленная на открытом воздухе в летние месяцы без спец. обработки быстро портится. Имеет красивый рисунок при отделке и полировке. Широко используется в мебельной пром-сти, для внутр. отделки помещений (паркет, облицовка), а также для каблучного бруса, обувных колодок, получения древесного угля, уксуса, метилового спирта и др. Орехи (урожайность до 8 кг с одного дерева) и получаемое из них масло используются в пищ. пром-сти, масло применяется и в технике. Орехи уничтожаются мышами, склёвываются птицами и повреждаются плодожорками.

(Мальцев М. П., Бук, М., 1980. К. К. Калуцкий.)

Источники:

1. Лесная энциклопедия: В 2-х т./Гл.ред. Воробьев Г.И.; Ред.кол.: Анучин Н.А., Атрохин В.Г., Виноградов В.Н. и др. - М.: Сов. энциклопедия, 1985.-563 с., ил.