ВЕШЕНКА

Расстановка ударений: ВЕ`ШЕНКА

ВЕШЕНКА обыкновенная, или устричная (Pleurotus ostreatus), пластинчатый гриб сем. трихоломовых (рядовковых) порядка агариковых. Шляпка боковая (эксцентричная), выпуклая, диам. 5—12 см, сначала тёмно-бурая, затем пепельно-серая, к зрелости желтоватая. Пластинки нисходящие, белые, иногда желтеющие, около ножки с перемычками. Ножка боковая, короткая, цилиндрическая, белая или желтоватая, у основания слегка волосистая; иногда отсутствует, и плодовое тело прикрепляется к субстрату боком (сидячее плодовое тело).Сапротроф на древесине. Распространён в Зап. Европе, Сев. Америке, Юж. Африке, в СССР — по всей территории. Встречается часто и довольно обильно. Растёт большими группами на мёртвых стволах, пнях и хворосте листе, пород, чаще осины, липы, берёзы, ильма, очень редко на хвойных — ели и сосне; вызывает светло-жёлтую смешанную гниль. Появляется весной в мае (отсюда назв.) и плодоносит по октябрь. Съедобен, с приятным грибным вкусом и запахом. В ряде зарубежных стран (Венгрия, ГДР, США, Франция) и в СССР успешно выращивают на древесине листв. пород и нек-рых растит, отходах с.-х. продуктов (стерильный мицелий выращивают в лаборатории).

Вёшенка обыкновенная.

(Вешенка обыкновенная, К., 1976.)

Источники:

1. Лесная энциклопедия: В 2-х т./Гл.ред. Воробьев Г.И.; Ред.кол.: Анучин Н.А., Атрохин В.Г., Виноградов В.Н. и др. - М.: Сов. энциклопедия, 1985.-563 с., ил.