ГЕМИЦЕЛЛЮЛОЗЫ

Расстановка ударений: ГЕМИЦЕЛЛЮЛО`ЗЫ

ГЕМИЦЕЛЛЮЛОЗЫ, полисахариды высших растений, входящие в состав клеточной стенки. Выполняют функцию аморфного цементирующего материала. Содержание Г. в растит. тканях может достигать 43%, состав зависит от вида растения, характера и возраста ткани. В составе Г. древесины хвойных преобладают гексозы (манноза, глюкоза, галактоза), лиственных и в разл. частях травянистых растений — пентозы (ксилоза) и уроновые к-ты. В растениях Г., как правило, сопутствуют целлюлозе и лигнину. Продукты гидролиза Г. — ценные вещества, применяемые в лакокрасочной, пищевой, фармацевтич. пром-сти (фурфурол, ксилит, ксилоза и др.).

Источники:

1. Лесная энциклопедия: В 2-х т./Гл.ред. Воробьев Г.И.; Ред.кол.: Анучин Н.А., Атрохин В.Г., Виноградов В.Н. и др. - М.: Сов. энциклопедия, 1985.-563 с., ил.