Семейство ореховых

Род орех

Орех грецкий - Juglans regia L. (рис. 89). Листопадное дерево высотой до 30-35 м. Родина - Малая Азия. Ствол ровный, древесина ценная, прочная. Крона шатровидная, низкая. Кора в молодом возрасте серо-зеленая, в более старшем - покрыта трещинами. Корни хорошо развиты, особенно стержневой. Листья крупные, длина их достигает 75 см, непарноперистые. Они состоят из 5-11 листочков. При растирании издают приятный запах. Отдельные листовые пластинки овальные. Цветы невзрачные, мужские в виде сережек. Зацветает орех одновременно с распусканием листьев. Плод - костянка, состоящая снаружи из мясистой зеленой оболочки, которая при созревании подсыхает и чернеет. Под оболочкой - костянистое, бугристое покрытие из двух половинок, соединенных ребром. Внутри семя, также состоящее из двух половинок. В семени содержится до 65 % масла и до 20% белков.

Рис. 89. Орех грецкий

Зеленые плоды содержат витамины, каротин, фитонциды. Из них варят ореховое варенье. Плоды ореха применяют в кондитерском производстве. Орех грецкий устойчив против болезней, долговечен, живет 400-500 лет, иногда встречаются экземпляры в возрасте 1-2 тыс. лет. Растет он быстро, засухоустойчив, любит кальций. Сравнительно теневынослив, устойчив в городских условиях. Для успешного роста требует глубоких, влажных, теплых, плодородных почв и мест, защищенных от ветра. Хорошо растет в Закавказье, Средней Азии, Крыму. Размножается семенами, возобновляется порослью. Имеет садовые формы: узколистную, плакучую, плодоносную. Применяется как орехоплодная культура. Мичурин предсказывал, что со временем орехи и продукты их переработки станут "третьим хлебом" (после хлеба и картофеля), В озеленении орех применяется в группах, рощах, на улицах, как солитер.

Род кария

Кария пекан (гикори) - Carya pecan Engl. (рис. 90). Огромное листопадное дерево. Родина - Северная Америка. Высота достигает 50 м. Ствол прямой, кора серая, в трещинах. Крона широкая, раскидистая, шатровидная, молодые побеги слегка опушены. Листья ажурные, очередные, сложные, непарноперистые, крупные, длиной до 50 см, до глубокой осени сохраняют сочную окраску. Края листовых пластинок пильчатые. Соцветия - сережки. Плоды - продолговатые, цилиндрические, четырехгранные костянки. Орех мельче грецкого, продолговатый, тонкокорый, гладкий, темно-коричневый. Семя вкусное, маслянистое, богатое питательными веществами. Содержит 70% жира, углеводы и протеин. Цветет в мае - июне. Плоды созревают в ноябре. Плодоносить начинает с 8 лет. Быстрота роста средняя. К почве он нетребователен, но лучше растет на глубоких и хорошо увлажненных почвах, не любит застоя воды. Светолюбив. Выносит морозы до 20° С. Дает Ценную древесину. Размножается кария пекан семенами. Применяется как орехоплодное дерево, декоративная порода в массивах, группах, аллеях, как солитер, преимущественно в лесопарках.

Рис. 90. Кария пекан