НОВОСТИ    КНИГИ    ЭНЦИКЛОПЕДИЯ    КАРТА САЙТА    ССЫЛКИ    О ПРОЕКТЕ

предыдущая главасодержаниеследующая глава

Калина

Всякой душистой и вкусной ягодой изобилует осенний лес, пока щедро греет солнце и дни стоят ясные, а повеет первый предвестник зимы - холодный северный ветер, посеребрит поникшие травы утренний заморозок, и не везде встретишь лесное лакомство. Лишь где-нибудь на опушке леса привлечет внимание яркая калина с отяжелевшими кистями ягод. Не проходят мимо нее ни люди, ни многочисленная лесная живность. Даже птицы, прервав полет, непременно вволю поклюют наконец-то созревшие ягоды.

Калина красива и в пору весеннего цветения, празднично убранная нежно-зелеными листьями и зеленовато-кремовыми зонтиками цветков. Но весной у нее много цветущих растений- соперников, к осени же число их поубавляется.

Издавна народ видит в калине символ девичьей красоты и прелести. С любовью воспел ее великий украинский поэт Тарас Григорьевич Шевченко. Не забывает ее и народ в песенном и устном творчестве: о калине поют задушевные песни, на сказочном калиновом мосту смелый богатырь победил страшного девятиглавого змея.

Природа щедро разбросала родню калины почти по всему миру. Калина ароматная растет в Японии и на Филиппинах, калина голая - в Южной Америке, калина жесткая - на Канарских островах, калина лавролистная, опушенная и другие - в Северной Америке. Наша уроженка - калина обыкновенная, а еще в лесах Советского Союза встречаются семь видов дикорастущей калины. Искусственно же у нас выращивается около 50 ее видов и форм. Очень славится декоративная калина с шаровидными, будто снежки, соцветиями, известная садоводам под названием буль-де-нежснежный шар. Своеобразны формы с золотисто-желтой окраской плодов, с бело-пестрыми листьями и компактной густой карликовой кроной.

Совсем недавно в Прибалтике и на Украине начали разводить еще одну далекую гостью - калину Карльса. Это чудесное растение было найдено ботаниками на Корейском полуострове и, как впоследствии выяснилось, больше нигде в диком состоянии не встречается. Калина Карльса обладает бледно-розовыми цветками, собранными в большие щитковидные соцветия. Каждую весну на протяжении 20 - 25 дней радуют они глаз своей нежной окраской и привлекают тонким ароматом. Нарядна калина Карльса и в осеннюю пору, когда листья ее становятся оранжево-красными.

Обыкновенная же калина имеет вид больших развесистых кустов, любит пониженные влажные места и издавна выращивается в садах и на огородах.

Урожаи калины обильные и ежегодные. Плоды сочные, красивые, так и хочется в рот положить. Но попробуешь, наверняка, мало обрадуешься - слишком кислые, горчат да еще и пахнут валерьянкой и эфиром. Не зря, видно, придумано: "Хвалила себя калина, что с медом хороша". И хотя скептики уверяли, что "не бывать калине малиной", все же с первым морозом ее вкус меняется к лучшему: и горечь пропадает и кислота сменяется сладостью. Правда, умелая хозяйка может и не дожидаясь морозов приготовить из ягод калины если не кисели, то варенье, мармелад или пастилу и уж непременно пироги-калинники.

Люди охотно ели калиновую ягоду еще за тысячи лет до того, как узнали, что при этом поглощают танниды, сахар и витамин C. Старинная народная медицина передала современной фармакопее, кроме лечебных ягод, кору, водный отвар сушеных цветков и листьев калины. Кстати, кора калины, обладающая хорошими кровоостанавливающими свойствами, еще не так давно была предметом импорта в Россию. Царское правительство, не интересуясь собственными лесными растительными ресурсами, платило Канаде золотом за кору калины сливолистной - близкой родственницы нашей лесной калины.

Отвар коры и сушеных цветков калины помогает также при простудном кашле и золотухе, а если человек хронически подвержен простудам, ему следует принимать на ночь отвар ягод калины с медом. Даже в косметике может пригодиться калина. Если регулярно применять свежий сок ее плодов, на лице исчезают угри.

Яркие, сочно-красные кисти калины - прекрасное декоративное украшение, издавна высокоценимое народом. Старинный осенний свадебный ритуал никогда не обходился без калины. Грозди ее украшали свадебный каравай, девичьи венки, красовались даже на блюдах с угощениями и напитками.

Калиновыми рощами любовно называют в народе заросли калины, достигающей лишь размеров высоких кустов. Немало таких зарослей есть на Украине, где они зовутся калиновыми гаями. Обширный калиновый массив находится в Черкасской области между городами Чигориным и Субботовым, на родине Богдана Хмельницкого.

Калина красная - отличное украшение интерьеров внутренних помещений. Искусство составления зимних букетов из сухих цветов имеет в нашей стране не меньшую историю, чем японская икэбана. Очень давно, во времена, уходящие, пожалуй, к языческим культам, в парадном углу избы или хаты ставили гроздья калины вместе с васильками, коробочками мака, сережками ивы и другими растениями. О языческом происхождении такой русской икэбаны свидетельствует и то, что окуривание избы пахучим дымом калины считалось средством от злых духов и нечистой силы.

И народный сельскохозяйственный календарь уделял большое место этому растению. Начало цветения калины считалось важной фенологической вехой. До наших дней дошло выражение: "Сей ячмень, пока не зацвела калина".

В старину, когда не знали в лесной стороне изысканных фруктов, была калина любимым пищевым продуктом и лакомством. Редкая усадьба не имела возле садка с рыбой (дань религиозным постам) нескольких пламенеющих кустов. Ягоды, запеченные в тесте, или томленая в печи калиновая каша много столетий наполняют жилье русского человека крепким, ароматным здоровым духом. Теперь мы знаем, что калина усиливает сердечные сокращения, нормализует пищеварение. Отличный мармелад получается из богатых пектином ягод, приправы к мясным блюдам, наливки, ликеры, вина, чайно-кофейные суррогаты. Яркие плоды дают хороший пищевой и технический краситель, а кора окрашивает шерсть в темно-зеленый цвет. Много забот доставляют нам простудные вирусные заболевания, плоды же калины обладают хорошим антивирусным действием.

В плодово-ягодном урожае лесной "нивы" важное место принадлежит щедрой лесной гостье. Сегодня не встретить приусадебного участка без пары знакомых пышных кустов. Пора выводить тлеющие угольки калиновых кистей и на простор промышленных плантаций, где сольются они в сплошное багряное благодатное зарево.

Рис. 13. 1. Кедровый стланик. 2. Тамарикс. 3. Арония
Рис. 13. 1. Кедровый стланик. 2. Тамарикс. 3. Арония

Такова "калинка моя", издавна, как и рябина, полюбившаяся русскому человеку. Лесоводы и лесомелиораторы создают сегодня новые калиновые рощи и гаи, вводят калину в лесные защитные полосы. "Славный победитель" означает Каленик, или Калинин, - мужское имя греческого происхождения. И нужно, чтобы победно шествовала и расширялась в нашей стране красивая, полезная, целебная калина! Чтобы с каждым годом все больше становилось в молодых лесах и садах кустарника скромного и прекрасного.


предыдущая главасодержаниеследующая глава








© Алексей Злыгостев, дизайн, подборка материалов, разработка ПО 2006-2019
При копировании материалов проекта обязательно ставить активную ссылку на страницу источник:
http://dendrology.ru/ 'Книги о лесе и лесоводстве'

Рейтинг@Mail.ru